走近老酒系列3——衡水老白干
时间：2022-10-14 20:06:57 | 浏览：404
衡水，古名为桃县，属冀州，东汉时已有酿酒业。传到明代，有一家叫‘’德源涌‘’的酒店酿的酒名声最大，该店酿制的酒被誉为‘’真洁，好干‘’。后来就被取名为‘’老白干‘’：老指的是生产历史老，白指的是酒体清澈透明，干指的是火烧后几乎没有水份，酒的度数高。
解放后在原16家酒坊的基础上成立地方国营衡水制酒厂。于1948年生产出了72度衡水老白干，成为中国纯粮酿造白酒的
最高度数。对于酿造高度酒这件事，衡水的酿酒先辈们，一代接着一代，雄心勃勃，永无止境。
l衡水老白干的发展史，就是一部不断提升酒精度的变迁史。
作为老牌历史名酒，衡水老白干一直坚持其地域风格和独特的酿造工艺，并最终形成了以它为代表的老白干香型，成为中国白酒第十三种香型。
1984年衡水老白干
1988年衡水老白干酒
1995年老白干酒
1994年老白干酒
图左80年代中期特制，图中1993年特制，图右80年代特制
80年代系列酒
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